食物中毒，係指因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病。
靜坐、打字、站立、圖書館管理員、接線生: 少量 < 3000 步/天
全穀根莖類，油脂類與堅果種子類，豆魚肉蛋類及其製品，乳品類，蔬菜類，水果類
醣類 1 公克＝4 大卡；蛋白質 1 公克＝4 大卡；脂肪 1 公克＝9 大卡
我們身體需要食物中的營養素來維持生命。這些營養素是醣類、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。日常活動的體力來自醣類和脂肪所產生的熱量
每種蔬菜、都含數種抗癌成分可提供多種維生素 A、C、礦物質，並含豐富纖維質，以促進腸蠕動減少致癌物與腸道接觸時間，有沖淡人體內致癌物的功能
代糖是一種熱量低，只需極少量就能產生甜味的甜味劑。
由於兒童處於成長期，所以不可過度限制熱量的攝取，以免阻礙生長發育的進行，應與營養師配合達到均衡的體重控制。
油脂攝食過量，不但會造成肥胖更會引起高血脂、高血糖等病症，增加心血管疾病及糖尿病的發生率。藉由限制飲食中脂肪的攝取量，以降低血中三酸甘油脂濃度，或降低胰臟及腸道的負荷，以減少對膽囊的刺激
藉由飲食配合藥物控制來減少血液中尿酸含量，減少痛風發作次數及減輕發作時的痛楚。何種人適合使用低普林飲食：1) 痛風症；2) 高尿酸血症； 3) 尿酸鹽沉積過多引起之泌尿道結石
